岳珂著述甚富。居于金佗坊時(shí)，因痛恨祖父被秦檜陷害，著有《吁天辯誣》、《天定錄》等書(shū)，結(jié)集為《金佗粹編》(28卷，續(xù)編30卷)，為岳飛辯冤，是研究岳飛的重要資料。又著有《桯史》15卷、《玉楮集》8卷、《棠湖詩(shī)稿》1卷、《續(xù)東幾詩(shī)余》、《小戴記集解》(稿佚)、《刊正九經(jīng)三傳沿革例》1卷等。嘉定七年(公元1214)，在嘉興曾主修《嘉禾志》(未成書(shū))?！稐H史》以辨明“公是公非”為目的，通過(guò)對(duì)南宋朝野各階層人物的言行的記載，表現(xiàn)了他對(duì)主戰(zhàn)派和投降派人物的鮮明愛(ài)憎。書(shū)中所載之事，大都翔實(shí)可信。如《乾道受書(shū)禮》、《（范石湖）一言悟主》、《開(kāi)禧北征》等條，可補(bǔ)史傳之闕。其中對(duì)文人軼事的記載，詩(shī)文作品的轉(zhuǎn)錄，可資輯佚、校勘，也有助文學(xué)史研究。

　　所著《玉楮集》8卷，有《三恬堂叢書(shū)》本?！短暮?shī)稿》1卷，有《叢書(shū)集成》本?！督鹜哟饩帯?8卷，《續(xù)編》30卷,有清刊本?！独③颁洝?5卷，有《四部叢刊》本。另有《宋少保岳鄂王行實(shí)編年》2卷，有《明辨齋叢書(shū)》本?！秾氄纨S法書(shū)贊》28卷，有《叢書(shū)集成》本?！稐H史》有《四部叢刊》影元刊本、中華書(shū)局1981年點(diǎn)校本。

　　岳珂詩(shī)集有《棠湖詩(shī)稿》1卷，收宮詞100首，作于端平元年(公元1234)同年編纂《岳氏宗譜》。宮詞原系歌詠宮闈生活的詞體，他因侄子自汴從軍而歸，追想東京盛時(shí)，寫(xiě)下了這組詩(shī)以系哀思。但詩(shī)中所寫(xiě)，有與事實(shí)不符的，《四庫(kù)全書(shū)總目》疑為后人擬作，嫁名于珂。又有《玉楮集》8集，收嘉熙二年(公元1238)至四年(公元1240)的詩(shī)作共385篇。他的詩(shī)缺乏社會(huì)內(nèi)容，僅有1篇《夏旱三首》寫(xiě)到農(nóng)家生活。其他作品“雖時(shí)傷淺露”，“而軒爽磊落，氣格亦有可觀”（《四庫(kù)全書(shū)總目·玉楮集》）。