豆瓣醬

  • 拼音dòu bàn jiàng　
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  • 反義詞

詞語解釋

  1. 1.大豆發(fā)酵后制成的醬，可作調味品。

國語詞典

  1. 用大豆或蠶豆發(fā)酵后制成的醬，里面有豆瓣，故稱為「豆瓣醬」。

網絡解釋

  1. 豆瓣醬
    1. 豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調味料。根據(jù)消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。

“豆瓣醬”單字解釋

瓣：1.花瓣：梅花有五個～兒。 2.植物的種子、果實或球莖可以分開的小塊兒：豆～兒。橘子～兒。蒜～兒。 3.物體自然地分成或破碎后分成的部分：四角八～兒。碗摔成幾～兒。 4.瓣膜的...
豆：1.雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐樹”、“黃豆”、“綠豆”、“紅豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常統(tǒng)稱豆類植物，亦指這些植物的種子：～科?！?..
醬：1.一種調味品。用發(fā)酵后的豆、麥等加鹽制成：黃～。甜面～。 2.像醬的糊狀食物：果～。芝麻～。 3.用醬或醬油腌制（菜蔬）：～了點黃瓜。 4.用醬或醬油腌制的（菜蔬）：～蘿卜。...

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