醬豆腐
- 拼音jiàng dòu fǔ
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [fermented bean curd]即豆腐乳
國語詞典
- 一種黃豆的加工品,將小塊豆腐利用霉菌發(fā)酵而制成。
- 也稱為「腐乳」。
網絡解釋
- 醬豆腐
- 醬豆腐也叫醬豆腐乳,是北方部分地區(qū)居民對豆腐乳的別稱。它是一種經過微生物發(fā)酵的豆制品,是獨具民族特色的發(fā)酵調味品。由于各地飲食習慣不同,各地區(qū)腐乳品類眾多,特色不一。
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