醬豆腐
- 拼音jiàng dòu fǔ
- 近義詞
- 反義詞
詞語(yǔ)解釋
- [fermented bean curd]即豆腐乳
國(guó)語(yǔ)詞典
- 一種黃豆的加工品,將小塊豆腐利用霉菌發(fā)酵而制成。
- 也稱(chēng)為「腐乳」。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 醬豆腐
- 醬豆腐也叫醬豆腐乳,是北方部分地區(qū)居民對(duì)豆腐乳的別稱(chēng)。它是一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的豆制品,是獨(dú)具民族特色的發(fā)酵調(diào)味品。由于各地飲食習(xí)慣不同,各地區(qū)腐乳品類(lèi)眾多,特色不一。