蝦醬

詞語解釋

1. [shrimp paste]用磨碎的小蝦制成的一種醬類食品

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 蝦醬
   1. 蝦醬是中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調(diào)味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。