飲茶歌誚崔石使君
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
譯文注釋
譯文
越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。
白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長(zhǎng)生不老的瓊樹(shù)之蕊的漿液從天而降。
一飲后洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。
再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。
三飲便得道全真，何須苦心費(fèi)力的去破煩惱。
這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來(lái)自欺欺人。
愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩(shī)。
崔使君飲酒過(guò)多之時(shí)，還會(huì)發(fā)出驚人的狂歌。
誰(shuí)能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說(shuō)中的仙人丹丘子了解。
注釋
誚（qiào）：原意是嘲諷。這里的“誚”字不是貶義，而是帶有詼諧調(diào)侃之意，是調(diào)侃崔石使君飲酒不勝茶的意思。崔石約在貞元初任湖州刺史，僧皎然在湖州妙喜寺隱居。
越：古代紹興。
遺（wèi）：贈(zèng)送。
剡溪：水名，“剡（shàn）溪”位于浙江東部，又名剡江、剡川，全長(zhǎng)二百多公里，乃千年古水。自新昌至溪口，環(huán)繞會(huì)稽、四明和天臺(tái)三座名山蜿蜒而來(lái)，其間清流奔騰風(fēng)光驚艷。早在秦漢置剡縣時(shí)就有“山有天臺(tái)，水有剡溪”之稱。李白有詩(shī)句“送我至剡溪”；杜甫有詩(shī)句“剡溪蘊(yùn)秀異”。在剡溪區(qū)域曾有四百多位唐代詩(shī)人在此留下足跡，故“剡溪”也被譽(yù)為“唐詩(shī)之路”。而剡溪茶因皎然此詩(shī)得以揚(yáng)名。但此處剡溪應(yīng)特指嵊州。
金芽：鵝黃色的嫩芽。
爨（cuàn）：炊也，“取其進(jìn)火謂之爨。”此處當(dāng)燒、煮茶之意。
金鼎：風(fēng)爐，煮茶器具。
素瓷雪色：白瓷碗里的茶湯。
縹（piāo）沫香：青色的餑沫。
瓊?cè)铮涵倶?shù)之蕊，服之長(zhǎng)生不老。
畢卓：晉朝人，是個(gè)酒徒。一天夜里，他遁著酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被伙計(jì)們捆起放在酒甕邊。次日掌柜的見(jiàn)捆的是州郡“吏部郎”，哭笑不得，此事被傳為笑談。
陶潛籬下：陶潛，陶淵明。籬下：陶淵明《飲酒詩(shī)》：“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山?！?/p>
崔侯啜（chuò）之意不已，狂歌一曲驚人耳：是說(shuō)崔石使君飲酒過(guò)多之時(shí)，還會(huì)發(fā)出驚人的狂歌?？窀瑁酥阜鸥锜o(wú)節(jié)。
丹丘：即丹丘子，傳說(shuō)中的神仙。
創(chuàng)作背景
《飲茶歌誚崔石使君》是詩(shī)僧皎然同友人崔刺史共品越州茶時(shí)即興之作。皎然長(zhǎng)年隱居湖州杼山妙喜寺，但“隱心不隱跡”，與當(dāng)時(shí)的名僧高士、權(quán)貴顯要有著廣泛的聯(lián)系。崔石約在貞元（唐德宗年號(hào)，公元785—805年）初任湖州刺史，時(shí)皎然居于湖州妙喜寺，兩人同飲茶，皎然做此作品。
僧皎然（730-799），俗姓謝，字清晝，湖州（浙江吳興）人，是中國(guó)山水詩(shī)創(chuàng)始人謝靈運(yùn)的十世孫，唐代著名詩(shī)人、茶僧，吳興杼山妙喜寺主持，在文學(xué)、佛學(xué)、茶學(xué)等方面頗有造詣。與顏真卿、靈澈、陸羽等和詩(shī)，現(xiàn)存皎然470首詩(shī)。多為送別酬答之作。情調(diào)閑適，語(yǔ)言簡(jiǎn)淡。皎然的詩(shī)歌理論著作《詩(shī)式》。