面茶

詞語(yǔ)解釋

1. 1.食品。糜子面等加水煮成糊狀，吃時(shí)加麻醬﹑椒鹽等。

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 將面粉加油炒熟后，拌以細(xì)糖或芝麻等，要吃時(shí)加入滾水，拌攪成糊狀，可當(dāng)點(diǎn)心或零食。
   1. 《紅樓夢(mèng)．第七七回》：「這都是太太的話，一句別錯(cuò)了，你們快飛告訴去，立逼他快來(lái)，老爺在上屋里，還等他吃面茶呢。」
   2. 也稱為「油茶」、「油茶面兒」、「油炒面兒」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 面茶
   1. 面茶是一種老北京特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。天津、山西晉中、太原等地，也流行一種面茶。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來(lái)拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。
   2. 老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng)。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺(jué)，這種味道。