煮

一種烹飪方法。把食物放在有水的鍋里燒熟或把其他東西放在開水鍋里燒一段時(shí)間：～餃子。把病人的碗筷～一下。

基本字義

● 煮

zhǔ ㄓㄨˇ

　◎ 把東西放在水里，用火把水燒開：烹～?！垺！郑ㄓ鲿嫖段淖郑！谷蓟ㄓ鞴侨庀鄽垼！Q焚琴（喻大煞風(fēng)景的事）。

英語 cook

德語 kochen, sieden (V, Ess)

法語 cuire à l'eau,faire bouillir

詳細(xì)字義

◎ 煮

煑 zhǔ

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火，者聲。本義:把東西放在有水的鍋里加熱使熟) 同本義 [boil;cook]

東煮海水為鹽?！稘h書》

命嫗煮芋?！濉?周容《芋老人傳》

(2) 又

嫗煮芋進(jìn)。

時(shí)挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒?！跑鼹Q《山中寡婦》

若是射得下來，村房人家，討些水，煮瀑得熟，也得充饑。——《水滸傳》

(3) 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮湯(熬藥);煮海(煮海水為鹽);煮井(煮鹽井之水為鹽);煮汁(藥物和水熬成汁液);煮酒(燙酒，釀酒;熱的酒);煮雪(用雪水燒茶或作飯)

詞性變化

◎ 煮 zhǔ

〈名〉

煮鹽，熟鹽 [salt obtained by evaporation]。熬干含鹽的水分，提取食鹽

齊有 渠展之鹽， 燕有 遼東之煮?！豆茏印さ?cái)?shù)》

一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。