煎字字形圖片

jiānㄐㄧㄢ
  • 拼音jiān
  • 注音ㄐㄧㄢ
  • 部首
  • 總筆畫(huà)13畫(huà)
  • 部外筆畫(huà)9畫(huà)
  • 結(jié)構(gòu)上下結(jié)構(gòu)
  • 筆順編碼4312511224444
  • 筆順順序點(diǎn)/撇/橫/豎/橫折鉤/橫/橫/豎/豎鉤/點(diǎn)/點(diǎn)/點(diǎn)/點(diǎn)
  • 統(tǒng)一碼基本區(qū) U+714E
  • 五筆uejo
  • 倉(cāng)頡tbnf
  • 鄭碼uaku
  • 四角80332
  • 異體字

“煎”字的意思

1.烹調(diào)方法,鍋里放少量油,加熱后,把食物放進(jìn)去使表面變黃:~魚(yú)。~豆腐。

2.把東西放在水里煮,使所含的成分進(jìn)入水中:~茶?!?。

3.煎中藥的次數(shù):頭~。二~。這病吃一~藥就好。

“煎”字的基本解釋

基本字義


jiān ㄐㄧㄢˉ

熬:~藥?!?。烹飪方法,把食物放在少量的熱油里弄熟:~魚(yú)。量詞,指中藥煎汁的次數(shù):頭~。二~。

英語(yǔ) fry in fat or oil; boil in water

德語(yǔ) braten

法語(yǔ) poêler,faire sauter

“煎”字的詳細(xì)解釋

詳細(xì)字義


jiān

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火,前聲?!盎稹弊謱懺谙旅鏁r(shí)常變形成為四點(diǎn)。本義:煎熬)

(2) 同本義 [decoct]

煎,熬也?!墩h文》

煎,火干也。凡有汁而干謂之煎?!斗窖云摺?/p>

帳下烹煎皆美人?!K軾《豆粥》

(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)

(4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]

漸見(jiàn)愁煎迫?!队衽_(tái)新詠·古詩(shī)為焦仲卿妻作》

逆以煎我懷。

(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

(6) 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后,把食物放進(jìn)去,使表面變成焦黃 [fry in shallow oil]

手團(tuán)作餅,膏油煎。——《齊民要術(shù)·餅炙》

(7) 又如:煎點(diǎn)(油煎的糕點(diǎn));煎魚(yú);煎雞蛋

(8) 消熔 [melt]

徒恨芳膏,煎灼燈明。——《后漢書(shū)·何顒傳》

(9) 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)

(10) 鬧 [noise]。如:煎炒(吵鬧;無(wú)理取鬧);前聒(喧鬧)

詞性變化

jiān

〈量〉

中藥煎汁的次數(shù)[decoction]。如:頭煎;二煎

“煎”字的辭典解釋

煎ㄐㄧㄢjiān 動(dòng)

一種烹飪方法。將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。如:「煎魚(yú)」、「煎蛋」。

熬煮。如:「煎藥」。宋·蘇軾〈絕句三首〉之二:「偶為老僧煎茗粥,自攜修綆汲清泉?!?/p>

镕煉?!吨芏Y·冬官考工記·栗氏》:「改煎金錫則不耗?!埂肚迨犯濉ぞ硪凰木拧そ煌ㄖ疽弧罚骸赣梦鞣ㄒ约彘F,礦產(chǎn)日多?!?/p>

逼迫、折磨?!冻o·王逸·九思·怨上》:「我心兮煎熬,惟是兮用憂?!埂稑?lè)府詩(shī)集·卷七三·雜曲歌辭十三·古辭·焦仲卿妻》:「恐不任我意,逆以煎我懷?!?/p>

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