“煎”字的意思
1.烹調方法，鍋里放少量油，加熱后，把食物放進去使表面變黃：～魚?！垢?。
2.把東西放在水里煮，使所含的成分進入水中：～茶?！帯?/p>
3.煎中藥的次數：頭～。二～。這病吃一～藥就好。
“煎”字的基本解釋
基本字義
● 煎
jiān ㄐㄧㄢˉ
熬：～藥?！?。烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟：～魚。量詞，指中藥煎汁的次數：頭～。二～。英語 fry in fat or oil; boil in water
德語 braten
法語 poêler,faire sauter
“煎”字的詳細解釋
詳細字義
◎ 煎 jiān
〈動〉
(1) (形聲。從火，前聲?！盎稹弊謱懺谙旅鏁r常變形成為四點。本義:煎熬)
(2) 同本義 [decoct]
煎，熬也?！墩h文》
煎，火干也。凡有汁而干謂之煎。——《方言七》
帳下烹煎皆美人?！K軾《豆粥》
(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
(4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]
漸見愁煎迫?！队衽_新詠·古詩為焦仲卿妻作》
逆以煎我懷。
(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
(6) 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進去，使表面變成焦黃 [fry in shallow oil]
手團作餅，膏油煎?！洱R民要術·餅炙》
(7) 又如:煎點(油煎的糕點);煎魚;煎雞蛋
(8) 消熔 [melt]
徒恨芳膏，煎灼燈明。——《后漢書·何顒傳》
(9) 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)
(10) 鬧 [noise]。如:煎炒(吵鬧;無理取鬧);前聒(喧鬧)
詞性變化
◎ 煎 jiān
〈量〉
中藥煎汁的次數[decoction]。如:頭煎;二煎
“煎”字的辭典解釋
一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。如：「煎魚」、「煎蛋」。
熬煮。如：「煎藥」。宋·蘇軾〈絕句三首〉之二：「偶為老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉?！?/p>
镕煉?！吨芏Y·冬官考工記·栗氏》：「改煎金錫則不耗?！埂肚迨犯濉ぞ硪凰木拧そ煌ㄖ疽弧罚骸赣梦鞣ㄒ约彘F，礦產日多。」
逼迫、折磨?！冻o·王逸·九思·怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂。」《樂府詩集·卷七三·雜曲歌辭十三·古辭·焦仲卿妻》：「恐不任我意，逆以煎我懷。」