肉干

詞語解釋

1. [jerky]曬干的肉片(如牛肉)

國(guó)語詞典

1. 獸肉除去水分所制成的食品。
   1. 如：「豬肉干」、「牛肉干」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 肉干
   1. 采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的肉干，由于其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。
   2. 肉干：以畜禽瘦肉（多半為豬肉、牛肉）為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮切?。ㄆl），調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。