炸

[zhà]

1.（物體）突然破裂：爆～。玻璃杯～了。

2.用炸藥、炸彈爆破：～碉堡。

3.突然發(fā)怒：他一聽就～了。

4.因受驚擾而四處亂逃：～窩。

[zhá]

1.一種烹飪方法。把原料放入多油的熱鍋中，用旺火或溫火使熟。

2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下。

基本字義

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● 炸

zhà ㄓㄚˋ

突然破裂：爆～?！帯！珡棥！?。用炸藥或炸彈爆破：轟～。發(fā)怒：他一聽就～了。

其它字義

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● 炸

zhá ㄓㄚˊ

　◎ 把食物放在煮沸的油中弄熟：～醬?！狻！~。油～。

英語 to fry in oil; to scald; to explode

德語 frittieren, in l braten, ausbacken (V),explodieren

法語 frire,faire frire,frit,éclater,copeaux

詳細字義

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◎ 炸

煠 zhá

〈動〉

(1) 把食物放在滾沸的油鍋中熬熟 [fry]。如:炸供(油炸供神用的食品)

(2) 〈方〉∶焯 [scald]。如:把菠菜炸一下

(3) 將舊金屬器物加工，使重現(xiàn)光澤 [forge]

妹妹的項圈我瞧瞧，只怕該炸一炸去了?！都t樓夢》

(4) 另見 zhà

　

基本詞義

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◎ 炸 zhà

〈動〉

(1) 指物體突然破裂 [burst;split;explode]

[粗磁碟子]不拿姜汁子和醬預先抹在底子上烤過，一經(jīng)了火是要炸的。——《紅樓夢》

(2) 又如:瓶子炸了;爆炸

(3) 用炸藥、炸彈爆破 [blow up; blast; bomb;explode]。如:炸碉堡;炸橋;炸丸(即炸彈);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂彈(即炸彈)

(4) 〈方〉∶因受驚而四處亂逃 [scamper;flee in terror]。如:炸眼(馬、驢等牲畜突然見到生人或其他不熟悉的東西而驚恐嘶鳴或狂奔)

(5) 因某事而激烈發(fā)作 [fly into a rage]。如:炸毛(方言。發(fā)脾氣;發(fā)怒);炸呼(亂喊叫;吆喝)

(6) 另見 zhá

炸ㄓㄚˋzhà 動

用火藥、炸彈等進行爆破。如：「炸山」。

東西爆裂。如：「爆炸」、「熱水瓶突然炸了！」

突然發(fā)怒、生氣。如：「他聽見這話，登時炸了。」

炸ㄓㄚˊzhá 動

一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黃色即可撈起。