扒糕

詞語解釋

1. [buckwheat cake]一種涼拌食品,由蕎麥面制成

外語翻譯

• 英語：buckwheat pudding (snack of buckwheat noodles with sauce)

國(guó)語詞典

1. 用蕎麥面制成的涼拌食物。
   1. 如：「這家餐廳有一種名叫扒糕的食物，味道滿不錯(cuò)的?！?/li>

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 扒糕
   1. 扒糕是傳統(tǒng)特色夏季風(fēng)味食品。流行于北京等地。蕎麥面粉熬成灰色糊狀，團(tuán)拍成小餅放入涼水盆中。用蕎麥面制成，一般與涼粉同時(shí)出售。食用時(shí)切成小塊，再將小塊扒糕削成兩頭薄中間厚的長(zhǎng)條薄片盛在碗內(nèi)，澆上用麻醬、醬油、好醋攪拌的汁，加上紅咸胡蘿卜擦的絲，澆芥茉或辣椒或蒜末均可。