多糖
- 拼音duō táng
- 近義詞
- 反義詞
詞語(yǔ)解釋
- 由許多單糖分子脫水縮合而成的大分子化合物。分子量一般為幾萬(wàn)到幾百萬(wàn)。通常無(wú)味，大多不溶于水。植物細(xì)胞中最重要的多糖是植物淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是糖元。
外語(yǔ)翻譯
- 英語(yǔ)：polysaccharide (complex carbohydrate such as starch 澱粉|淀粉 and cellulose 纖維素|纖維素)
- 德語(yǔ)：Polysaccharide (Bio)
- 法語(yǔ)：polysaccharide
國(guó)語(yǔ)詞典
- 指許多天然糖類的存在形式。由許多同一種糖衍生物所組成的，稱為「同多糖」；由一種以上的糖或糖衍物組成的，稱為「雜多糖」。前者可用于代血漿及商業(yè)上的膠化劑，后者則可用作黏著劑及乳化劑。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 多糖
- 多糖（polysaccharide）是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過(guò)10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖，如淀粉、纖維素和糖原；以不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，如阿拉伯膠是由戊糖和半乳糖等組成。多糖不是一種純粹的化學(xué)物質(zhì)，而是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類一般不溶于水，無(wú)甜味，不能形成結(jié)晶，無(wú)還原性和變旋現(xiàn)象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解過(guò)程中，往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，最終完全水解得到單糖。