嫩豆腐
- 拼音nèn dòu fǔ
- 近義詞
- 反義詞老豆腐
詞語解釋
- 也稱水豆腐、南豆腐。質地細嫩、含水量較高的豆腐。
網絡解釋
- 嫩豆腐
- 嫩豆腐,又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐,它使用的成型劑是石膏液,與北豆腐相比,質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐,農村是比較常見的。
- 制作嫩豆腐主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的,只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白,質地細膩、軟嫩,富含蛋白質,營養(yǎng)價值高,常食石膏豆腐,可使人的面部變得白嫩。
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