菜

1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴?！V。名～。

基本字義

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● 菜

cài ㄘㄞˋ

供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 主食以外的食品：～牛?！蟆！?。～譜。名～。

英語 vegetables; dish, order; food

德語 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel

詳細(xì)字義

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◎ 菜 cài

〈名〉

(1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內(nèi)類、蛋 類及其熟食在內(nèi)了。本義:蔬菜)

(2) 同本義 [greens;vegetable]

菜，草之可食者?！墩f文》

皮弁祭菜?！抖Y記·學(xué)記》。注:“芹藻之屬。”

習(xí)舞釋菜?！抖Y記·月令》

乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》

古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者?！盾髯印じ粐?/p>

孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹?！俄n非子·外儲說左下》

(3) 又如:種菜;干菜(曬干的蔬菜);菜食(以食菜為主)

(4) 泛指一切菜肴 [dish]。如:菜饌(菜肴)

(5) 專指油菜 [rape]。如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

(6) 按特殊風(fēng)味制作的食品 [dish]

飯菜精潔，醢醬調(diào)美?！侗笔贰ず艂鳌?/p>

(7) 又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜

菜ㄘㄞˋcài 名

蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」?！抖Y記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務(wù)畜菜多積聚?！?/p>

肴饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調(diào)美?！?/p>形

差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這么菜的成績，真是無顏見江東父老！」