“煠”字的意思
[yè]
火光；燒。
[zhá]同“炸”。
“煠”字的基本解釋
基本字義
● 煠
yè ㄧㄝˋ
◎ 火光；燒。
其它字義
● 煠
zhá ㄓㄚˊ
◎ 同“炸”。
英語 to fry in fat or oil. to scald
法語 Fondue
“煠”字的詳細解釋
“煠”字的辭典解釋
煠ㄧㄝˋyè名
火光。清·王念孫《廣雅疏證·卷二上·釋詁》：「煠，爚也。」
動（二）之又音。
煠ㄓㄚˊzhá 動一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」?！锻ㄋ拙帯るs字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明·徐光啟《農(nóng)政全書·卷四六·荒政·救荒本草一》：「野生姜……采嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調(diào)食?！?/p>