涼拌

詞語解釋

1. [dress cold vegetable in sauce]把食品加調(diào)料拌和涼著吃
   1. 涼拌粉皮

國語詞典

1. 菜肴冷食的調(diào)理方法。
   1. 如：「涼拌竹筍」、「涼拌黃瓜」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 涼拌
   1. 涼拌，是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。常見的涼拌菜品有：涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌苦瓜、涼拌黃瓜、涼拌豬耳朵等。