焙粉

詞語解釋

1. 發(fā)面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發(fā)粉，有的地區(qū)叫起子。

外語翻譯

• 英語：baking powder
• 德語：Backpulver (S)

國語詞典

1. 由碳酸氫鈉（小蘇打）混合酒石酸和淀粉而成，可用來制面包等面食。
   1. 也稱為「發(fā)酵粉」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 焙粉
   1. 焙粉又稱發(fā)酵粉，是用于制餅干、面包等時代替酵母的粉狀化學藥品混合物，其為白色的粉末，遇水混合加熱即產(chǎn)生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕餅、蒸饅頭、米糕、油條及其它面制食品中。