臘八豆
- 拼音là bā dòu
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [Laba beans;beans in the gruel]用于制作臘八粥的各種豆類,如赤豆、綠豆、豇豆
網(wǎng)絡解釋
- 臘八豆
- 臘八豆是湖南省地方傳統(tǒng)小吃之一,臘八節(jié)節(jié)日食俗,制作材料有黃豆、花椒、鹽等,具有開胃消食的功能。
- 已有數(shù)百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作,并受到季節(jié)制約,一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。但是湖南平江地區(qū)卻推出了玻璃瓶裝的臘八豆,雖受季節(jié)影響,卻幾經(jīng)加工,保留了臘八豆的原有味道,又能長期保存。