酵素

詞語解釋

1. [enzymes]酶的舊稱

外語翻譯

• 德語：Enzym
• 法語：Enzyme

國語詞典

1. 一種由活細(xì)胞所合成的蛋白質(zhì)。用以促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)各種特定生化反應(yīng)的進(jìn)行，如促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用、消化作用、發(fā)酵等。且一種酵素只能對某一類或某一個(gè)化學(xué)變化起催化作用。亦簡稱為「酶」。