涼面
- 拼音liáng miàn
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [cold noodles]一種涼著吃的面條,煮熟后撈出,拿冷水沖,用油拌勻,吃時(shí)另加作料
國語詞典
- 面條煮熟后,在冷水中過一下,撈起來拌上芝麻醬等佐料,即成涼面。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 涼面
- 涼面又稱冷面,也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同。
- 世界上不少地區(qū)都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳食用。