韭黃

詞語(yǔ)解釋

1. [hotbed tuber onion]冬季栽培的韭菜,顏色淺黃,嫩而味美

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 韭菜的根部。
   1. 明．李時(shí)珍《本草綱目．卷二六．菜部．韭》：「韭之莖名韭白，根名韭黃，花名韭菁?！轮涝邳S，黃乃未出土者?！?/li>
2. 黃嫩的韭菜。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 韭黃
   1. 韭黃也稱(chēng)“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱(chēng)“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線(xiàn)，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱(chēng)之為“韭黃”。
   2. 因不見(jiàn)陽(yáng)光而呈黃白色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。