清燉

詞語(yǔ)解釋

1. [stew meat without seasoning]烹調(diào)法,湯中不放醬油,慢慢燉(肉類)
   1. 清燉雞

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 湯中不放調(diào)味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹調(diào)方法。
   1. 如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 清燉
   1. 【釋義】亦作“清燉”。一種烹調(diào)法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。