冷藏
- 拼音lěng cáng
- 注音ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- [refrigeration;cold storage]為防食物腐爛變質(zhì)而將其貯藏于低溫設(shè)備中
外語翻譯
- 英語：refrigeration, cold storage, to keep (food, medicine) in cold environment
- 德語：Kühlung (S)
- 法語：réfrigération, frigorification, emmagasinage frigorifique
國語詞典
- 用低溫保存食物及其他產(chǎn)品?？煞譃楸鋮s和機(jī)械冷卻兩種，一般溫度保持在攝氏二度左右。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 冷藏
- 冷藏是冷卻后的食品在冷藏溫度(常在冰點(diǎn)以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對于果蔬，主要是使它們的生命代謝過程盡量延緩，保持其新鮮度。