烏飯

詞語解釋

1. 1.以南燭草液汁浸米煮成之飯，其色青碧，故稱。亦指以楊桐葉﹑烏桕葉等液汁染黑的飯。道家謂久服可強(qiáng)身延年。釋家亦于四月八日造之，以供佛。又名青精飯﹑青?飯。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 烏飯 （詞語解釋）
   1. 烏飯又稱黑飯，江南一帶地方民間風(fēng)俗小吃，用烏飯葉搗成汁混入米飯中制成，米的顏色是藍(lán)色，另廣西，云南等地的五彩飯中其中一種也是烏飯，其飯的黑色用楓葉的樹汁液浸泡而得。
   2. 農(nóng)歷四月初八（之前）吃烏飯是安徽蕪湖、馬鞍山、銅陵、池州、安慶等地，安徽宣城，江蘇南京、溧水、高淳、溧陽、宜興、浙江龍泉、慶元黃田、竹口等地的民間習(xí)俗。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯樹”的灌木葉子搗爛，然后取其烏黑色的汁液拌入糯米之中（有些地區(qū)還會(huì)再加上瘦肉、香菇攪拌）、經(jīng)文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食欲頓增。有的做成團(tuán)子。