抓飯

詞語(yǔ)解釋

1. 維吾爾、烏孜別克等族的傳統(tǒng)飯食。流行于新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡蘿卜、洋蔥、葡萄干等，經(jīng)炸、炒、煮、燜等工序制成的甜味飯。進(jìn)餐時(shí)，盛入盤內(nèi)，大家圍坐抓食，故稱。