曲拉
- 拼音qǔ lā
- 近義詞
- 反義詞
詞語(yǔ)解釋
- 食品名。我國(guó)裕固族人喝奶茶時(shí)用的一種塊狀奶制品。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 曲拉
- 曲拉
- 曲拉是打酥油時(shí)把油撈出剩下的奶子，放鍋里熬，熬好倒入一干凈的白布袋，或者把一塊白布四角拴上繩子吊起，把奶子倒入布兜之中，讓水份慢慢瀝干澄盡，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一塊洗凈的平石板上，上面壓一塊石板，擠干剩余水份，然后把曲拉倒在一布單上曬干收藏，每次喝茶時(shí)放入碗中食用。每天擠的奶子熬熟稱為甜奶子，如存放時(shí)間長(zhǎng)或因熱變酸，就用來熬曲拉，用甜奶熬制的曲拉味甜而且酥脆，別有風(fēng)味。