酒經(jīng)
- 拼音jiǔ jīng
- 近義詞
- 反義詞
詞語(yǔ)解釋
- 1.亦作酒京。2.瓦制的小頸酒壺。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 酒經(jīng) （北宋釀酒技術(shù)書籍）
- 《酒經(jīng)》。又名《北山酒經(jīng)》，著者北宋人朱肱（字翼中） ，曾在杭州開(kāi)辦酒坊 ，有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)?！毒平?jīng)》載有酒曲13種，除傳統(tǒng)罨曲外，還出現(xiàn)了風(fēng)曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各種草藥，表明北宋時(shí)制曲工藝技術(shù)比魏晉南北朝時(shí)要進(jìn)步得多。