烘焙

詞語解釋

1. [cure]用火烘干 [茶葉、煙葉等]

外語翻譯

• 英語：to cure by drying over a fire (tea, meat etc), to bake
• 法語：sécher à petit feu

國語詞典

1. 用火烘干。
   1. 《三國演義．第二八回》：「一邊烘焙行李，一邊喂養(yǎng)馬匹?！?/li>

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 烘焙 （面包、蛋糕類產(chǎn)品制作流程之一）
   1. 烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。
2. 烘焙 （漢語詞匯）
   1. 烘焙，漢語詞匯。
   2. 拼音：hōng bèi
   3. 釋義：用火烘干。