脂肪

詞語解釋

1. [fat]人和動植物體中的油性物質(zhì),是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C 3 H 5 (OOCR) 3

外語翻譯

• 英語：fat (in the body, in a plant, or in food)
• 德語：Fett (S)
• 法語：matière grasse, lipides

國語詞典

1. 高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類，在常溫下為白色固體者，稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分，可制造肥皂。
2. 主要由碳、氫、氧三元素組成，有些并含有磷及氮。不溶于水，能為人體消化及吸收。亦可儲存于體內(nèi)，作為未來熱能的來源。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 脂肪 （油性物質(zhì)）
   1. 脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3