腌制

詞語解釋

1. [preserve in salt]用糖、鹽等浸漬的方法制
   1. 腌制泡菜

國語詞典

1. 以腌漬方法所制成。
   1. 如：「媽媽腌制的醬瓜非常好吃?！?/li>

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 腌制
   1. 腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現(xiàn)今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)楠毺仫L(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù)。醬腌菜這一傳統(tǒng)食品是我國人民歷代智慧的結(jié)晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。
   2. 腌制是利用食鹽的保藏作用，將新鮮果品或者其他方法已經(jīng)加工過的原料用鹽腌漬制成食品的方法。