腰花

詞語解釋

1. [scalloped pork;lamb kidneys]把豬或羊的腰子劃出交叉的刀痕后切成的小塊,供做菜肴用

外語翻譯

• 德語：Schweineniere (S, Ess)

國語詞典

1. 用動物腎臟細切作花形而烹調(diào)的食品。

網(wǎng)絡解釋

1. 腰花
   1. 腰花指的是動物的一種腎臟，富含維生素B12、B6、H、復合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質(zhì)含量較高。