白案

詞語解釋

1. [the portion of a cook's work dealing with rice and flour]制作米、面等主食的炊事工作

外語翻譯

• 德語：Teigwaren

國語詞典

1. 大陸地區(qū)稱負(fù)責(zé)煮飯、蒸饅頭之類工作的炊事人員。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 白案
   1. 白案是指餐飲行業(yè)中對(duì)于制作面點(diǎn)的工作。