疙瘩湯

詞語(yǔ)解釋

1. [dough drop soup]帶湯的面食,將面粉用水拌成面疙瘩,放入開(kāi)水鍋中,煮熟連湯吃

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 一種用面糊捏成小圓形塊狀，以羹湯煮熟的食物。
   1. 《三俠五義．第九一回》：「舀上一瓢水，找出小米面，做了一碗熱騰騰的白水小米面的疙瘩湯，端到小姐面前。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 疙瘩湯
   1. 疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚(yú)湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因?yàn)槊媸愁惾菀紫?/li>
   2. 疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對(duì)于身體虛弱、消化功能較差的人來(lái)說(shuō)，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對(duì)于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。