鴨掌
- 拼音yā zhǎng
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 1.鴨的足掌。剝?nèi)ネ馄?，肉可制肴?.即鴨腳葵。
國(guó)語詞典
- 鴨足掌，剝?nèi)ネ馄?，剔除骨脈，其肉可以做菜肴。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 鴨掌
- 鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。