電磁爐
- 拼音diàn cí lú
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 利用電磁感應(yīng)引起渦流加熱的灶具。
國語詞典
- 利用電磁感應(yīng)的原理，通電于感應(yīng)加熱線圈，產(chǎn)生磁力線，磁力線通過炊具底部會(huì)產(chǎn)生渦流，即可發(fā)熱。在烹調(diào)過程中沒有燃燒現(xiàn)象，安全性高又保潔凈。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 電磁爐
- 電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺(tái)家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
- 電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律），這是渦旋電場推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。