蛋白

詞語解釋

1. [scleroprotein]
2. 指一類纖維狀的蛋白質(zhì)(如骨膠原,角朊,絲纖蛋白),通常不溶于含水溶劑并且抗化學(xué)試劑
3. [egg white]蛋清

外語翻譯

• 英語：egg white, protein, albumen
• 德語：Eiweiss, Albumin (S, Bio)
• 法語：blanc d'oeuf

國語詞典

1. 一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機化合物。參見「蛋白質(zhì)」條。
2. 包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養(yǎng)料。
   1. 也稱為「蛋清」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 蛋白
   1. 蛋白又名雞子白，異名雞卵白（《別錄》）、雞子清（《食療本草》）。為雉科動物家雞的蛋白，是常見的食品。營養(yǎng)優(yōu)良、潤肺利咽、清熱解毒。