粉絲

詞語解釋

1. [vermicelli made from bean starch,etc.]某些淀粉制成的長絲狀干食品,用溫水浸泡后再烹制成需要的食品花樣

國語詞典

1. 一種用豆粉制成的食品，成絲狀。
   1. 也稱為「冬粉」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 粉絲 （食品名）
   1. 粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。
   2. 最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。