竹筍
- 拼音zhú sǔn
- 近義詞
- 反義詞
詞語(yǔ)解釋
- [bamboo shoot]從竹子的根狀莖上發(fā)出的幼嫩的發(fā)育芽,一經(jīng)長(zhǎng)出地面就砍下作為一種蔬菜,尤其被中國(guó)人和日本人所食用
國(guó)語(yǔ)詞典
- 禾本科苞木類,竹屬所萌生的芽??晒┦秤茫嗫扇胨?,有消渴、利尿的療效。
- 也稱為「竹萌」。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 竹筍 (中國(guó)食材)
- 竹筍(英語(yǔ):bamboo shoot),是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó),類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。
- 在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴,味香質(zhì)脆,食用和栽培歷史極為悠久。《詩(shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí),筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩(shī)句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。
- 中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒,無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。