甜酒
- 拼音tián jiǔ
- 注音ㄊㄧㄢˊ ㄐㄧㄨˇ
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 1.甘甜的米酒。
網(wǎng)絡解釋
- 甜酒
- 甜酒(sweet wine),是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒制造上最重要的手法,而蒸餾則是必要的過程。
- 古之甜酒,無論以果實或以谷釀成,皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐代產之甜酒類,仍多含雜質,臨飲時須經(jīng)壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風吹柳花滿店香,吳姬壓酒勸客嘗”之句,即為一證(摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》)。