雪魚

詞語解釋

1. 1.魚名。因色白如雪，故名。產(chǎn)福建省。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 雪魚 （雪魚的做法）
   1. 雪魚產(chǎn)于閩江上游，屬閩侯縣所產(chǎn)最為著名。特點是魚色青白，頭小，體側(cè)扁而背肥圓，鱗細(xì)，形似鰣魚，味極腴美。雪魚肉呈爪子瓣，富有油質(zhì)，鮮嫩異常，被視為江中之珍品。