黃米

詞語解釋

1. [glutinous millet]黍子去了殼的子實(shí),比小米稍大,顏色很黃,煮熟后很粘

國語詞典

1. 黍?qū)嵞氤傻拿?。色黃，黏性極強(qiáng)，可用來釀酒。
   1. 明．李時(shí)珍《本草綱目．卷二三．谷部．黍》：「黏者為秫，可以釀酒，北人謂為黃米，亦曰黃糯。」

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 黃米
   1. 黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多作以醇酒，非糯質(zhì)黍，稱為穄，以食用為主。原產(chǎn)中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。