角黍

詞語解釋

1. 1.食品名。即粽子。以箬葉或蘆葦葉等裹米蒸煮使熟。狀如三角，古用粘黍，故稱。

國語詞典

1. 以蘆葉或竹葉裹成尖角的粽子。
   1. 唐．徐堅《初學(xué)記．卷四．歲時部下．五月五日》：「周處《風(fēng)土記》曰：『仲夏端午，烹鶩角黍，進(jìn)筒粽，一名角黍，一名粽?！弧?/li>
   2. 《宋史．卷二六二．劉溫叟傳》：「太宗在晉邸，聞其清介，……明年重午，又送角黍、執(zhí)扇?！?/li>
   3. 也稱為「角粽」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 角黍
   2. 傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。
   3. 春秋時期：用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。
   4. 明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。
   5. 明清以后，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。
   6. 最早記載見西晉周處的《風(fēng)土記》 ：“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。注云：端，始也，謂五月初五也。四仲為方伯。俗重五月五日，與夏至同?！瘢ㄍ?“鴨”），春孚雛，到夏至月，皆任啖也。先此二節(jié)一日，又以菰葉裹黏米，雜以粟，以淳濃灰汁煮之令熟，二節(jié)日所尚啖也?！っ滓幻F’，一名‘角黍’，蓋取陰陽尚相苞裹未分散之象也?！?/li>