千張

詞語解釋

1. [thin sheets of bean curd]食品,是一種薄的豆腐干片

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 千張
   1. 由于在特質(zhì)工具內(nèi)層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張（thin sheets of bean curd），我國北方某些地方稱為干豆腐。
   2. 它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”，即以千張為原料。