發(fā)糕
- 拼音fā gāo
- 近義詞
- 反義詞
詞語解釋
- 用米粉、面粉等發(fā)酵做成的糕，有的還加糖、棗兒、青絲等。
國語詞典
- 一種食品。用在來米粉、面粉等發(fā)酵蒸制而成。也可加上糖、紅棗等。民間常于春節(jié)祭祖時用之，以示大發(fā)好運(yùn)。
網(wǎng)絡(luò)解釋
- 發(fā)糕
- 發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
- 其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目，制作工藝獨(dú)特。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點(diǎn)。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。