五花肉

詞語(yǔ)解釋

1. [streaky pork]指肥瘦肉相間的豬肉

外語(yǔ)翻譯

• 英語(yǔ)：streaky pork
• 德語(yǔ)：durchwachsenes Fleisch (S, Ess)
• 法語(yǔ)：porc entrelardé

國(guó)語(yǔ)詞典

1. 肥瘦夾雜的肉。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 五花肉 （豬腹部的肉）
   1. 五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
   2. 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。