茴香

詞語解釋

1. [fennel]∶一種多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因種子有芳香氣味而栽培
2. [aniseed]∶植物茴香的種子,常在制加香酒及烹飪中用作一種香料
   1. 茴香豆

外語翻譯

• 英語：fennel (Foeniculum vulgare)
• 德語：Fenchel (S)
• 法語：fenouil

國語詞典

1. 植物名?？櫺慰栖钕銓?，多年生草本。莖直立，圓柱形，葉子分裂為絲狀之細片。花小，黃色，卵形。果實卵狀扁橢圓形，常用做香料。從果實提煉出的油為茴香油，可供作藥用。

網絡解釋

1. 茴香 （調料：小茴香是一味中藥）
   1. 大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮后又會降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。