香菇

詞語解釋

1. [mushroom]寄生在栗樹等樹干的蕈類,菌蓋表面黑褐色,有裂紋,菌柄白色。有冬菇、春菇等多種。味鮮美。也叫“香蕈”

外語翻譯

• 英語：shiitake (Lentinus edodes), an edible mushroom
• 德語：Lentinula edodes (Eig, Bio), Shii-take, Shiitake (ein Speisepilz) (Eig, Ess)
• 法語：Shiitaké

國(guó)語詞典

1. 植物名。香蕈科香蕈屬。寄生植物。原產(chǎn)于我國(guó)、日本。寄生于松、栗等枯木干皮上，子實(shí)體肉質(zhì)，菌蓋表面黑褐色，菌褶白色。目前都以人工培養(yǎng)，供食用。
   1. 也稱為「香菌」、「香蕈」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 香菇 （食用菌）
   1. 香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
   2. 香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。