冰糖葫蘆

詞語解釋

1. [icefrozen sweetmeats;candied haws pierced together on a stick]一種食品,用竹簽將山楂或海棠等串在一起,外面蘸上熔化的冰糖而成

國語詞典

1. 一種用竹簽貫串山楂、海棠等果實(shí)而外蘸冰糖的食品。
   1. 也稱為「葫蘆兒」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 冰糖葫蘆 （中國傳統(tǒng)小吃）
   1. 冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
   2. 在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現(xiàn)已成為中國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。