大麥

詞語解釋

1. [barley]大麥屬( Hordeum )的任何一種谷類禾草,史前時代就已栽培,適應(yīng)性強,作為畜飼料,保護和覆蓋作物

國語詞典

1. 植物名。禾本科大麥屬，一年生草本植物。莖高約三尺，中空有節(jié)。葉片細長，有平行脈。初夏開花，聚于莖頂成穗，實殼尖端有長芒。子實可供食用，磨碎后作為動物飼料，麥芽為制造酒、糖的原料。麥秸可編織草帽。
   1. 也稱為「三月黃」。

網(wǎng)絡(luò)解釋

1. 大麥 （農(nóng)作物）
   1. 大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見于世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現(xiàn)多產(chǎn)于淮河流域及其以北地區(qū)。
   2. 瑞典農(nóng)業(yè)科學大學孫傳新（音譯）團隊研發(fā)出一種包含內(nèi)含子和外顯子兩種啟動子的單基因系統(tǒng)，并證明可以用來對大麥進行育種，定制出富含對人體健康的果糖等營養(yǎng)物質(zhì)豐富的大麥新品種。